Son günlerde, popüler bir markanın pastörize sütünde süt bulunmadığı iddiası gündeme gelince, vatandaşlar 'hileli sütler ile su katılmamış sütü nasıl ayırt edebiliriz?' sorusuna yanıt arıyor.
Bazı üreticiler maliyet oranlarını azaltabilmek için sütün içerisine su ekleyerek süt miktarını artırıyor. Üreticiler bu sayede kar oranlarını artırıyor ancak bu durum tüketicilerin zehirlenmesine dahi neden olabiliyor.
Üstelik süte yapılan hile sadece su ile bitmiyor. Bazen de sütün daha yağlı görünmesini sağlamak için içerisine un ve nişasta ekleniyor.
Çocuklarımızın sağlığı ve kemik gelişimi için içmesini önerdiğimiz, mutfakta birçok farklı tarifte sıkça kullandığımız sütün organik olup olduğunu anlamak elbette mümkün.
Peki, evimize soktuğumuz sütlere su katılıp katılmadığını nasıl anlayacağız?
BİR TEPSİYE İHTİYACINIZ VAR
Sütün organik mi yoksa su katılmış mı olduğunu siyah bir tepsi yardımıyla anlayabilirsiniz. Örneğin bir fırın tepsisini alın ve çok hafif eğilimli olarak tutun. Tepsinin yüzeyine birazcık süt dökün.
Döktüğünüz süt yavaş akıyor ve tepside iz bırakıyorsa saf süt demektir.
Ancak süt tepsiden hızla akıyor ve hiç iz bırakmıyorsa bu durum süte su katıldığını gösterir. Öte yandan doğal ve saf sütlerde, süt kaynadıktan sonra üstünde kaymak tabakası oluşması normaldir. Ancak, su katılmış hileli sütlerde kaymak ya hiç oluşmaz ya da çok az miktarda oluşur.
KAPAKLARA DİKKAT EDİN
Paketli süt alıyorsanız kapaklarına dikkat etmenizi öneriyoruz. Süt kapağının hava yapıp şişmemesi gerekiyor.
Şişme gibi bir durum varsa, mikroorganizma üremiş olabilir.
UZUN ÖMÜRLÜ SÜT TÜKETMEYİN
Bir başka tavsiyemiz uzun ömürlü değil, pastörize günlük süt tüketmek. Çünkü insan vücudu için yararlı olan bakteriler, uzun ömürlü sütlerde yaşamıyor. Günlük sütlerden gereken kalsiyum desteğini alabilir, kendi yoğurdunuzu yapabilirsiniz.
Göknur Çeliktaş | Haberankara.com Özel Haber
