Bal kabağı, tatlı, çorba hatta pilav tariflerinde bile yerini alıyor. Ancak içerisinden çıkan çekirdeklerini eğer atıyorsanız, şifa kaynağı bir kuru yemişten mahrum kalıyorsunuz.
Bal kabağının içinden çıkan çekirdekleri değerlendirmek için, bir kaşık yardımıyla nazikçe çıkarın. Çekirdeklerin arasında bulunan lifleri ve kabak parçalarını temizledikten sonra su ile yıkayın.
Daha sonra havlu kağıtlardan yardım alarak çekirdekleri kurutun.
NASIL YAPILIR?
Kabak çekirdeklerini birbirine yapışmayacak şekilde bir fırın tepsisine dizin. Yapışmasından endişe ediyorsanız yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
Önceden 180 derecede ısıtılan fırına kabak çekirdeklerini koyun ve 10 dakika boyunca fırında bırakın.
Fırından çıkan çekirdekleri alt üst edin. Üzerine tuz ya da istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Son aşamada ise çekirdekleri tekrar fırınlayabilir veya tavada kavurabilirsiniz.
ZEYTİNYAĞI YA DA TEREYAĞI DENEYİN
Çekirdeklerinize yağ eklemek isterseniz bunu son aşamada yapabilirsiniz. Ancak eğer yağ eklemezseniz daha sağlıklı bir kuru yemiş yapmış olursunuz.
Kavrulan kabak çekirdeklerini hava almayacak bir kavanozda muhafaza ederek daha taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
KABAK ÇEKİRDEĞİNİN FAYDALARI
Protein, karbonhidrat, vitamin ve minerallar açısından zengin olan kabak çekirdeği, kolesterol, enfeksiyon hastalıkları, bağırsak problemleri gibi birçok rahatsızlığa iyi gelir.
