Osmanlı Devleti sadece devlet yönetimi ve adaletiyle değil aynı zamanda zengin, sağlıklı yemekleriyle de ünlüdür. Osmanlı'dan günümüze uzanan 10 tane ismini çok nadir duyabileceğiniz yemeği sizler için derledik...
1-Hibeş:
Tahin ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış nohut ezmesi
2-Kabak Kalyesi:
Koyun eti, soğan pekmez ile sarımsak limon ve kabak ile lezzet buluyor.
3-Nemse Böreği:
İçinde küçük küçük kesilmiş patlıcan, kabak, kıyma bulunan, görüntüsü baklavayı andıran lezzetli börek
4-Susuz pilav:
Kuzu eti, tereyağı , un ve sakızla yapılan nefis pilav
5-Zeytinyağlı iç baklalı enginar:
Lezzeti yemeğin isminde gizli
6-Mahmudiyye:
Tarçın, karanfil ve kayısı ile lezzetlendirilmiş, Rezaki üzümlü ve bademli piliç yahnisi
7-Babaganuş :
Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlanmış, közlenmiş patlıcan ve biberle hazırlanır.
8-Vetrika:
Kavrulmuş un hamur haline gelince ateşten alınır ve yumurtalar yedirilir. Küçük parçalara ayrılan yumurtalı hamur fırında pişirilir üstüne kıyma ya da peynir ile servis edilir
9-Yoğurtlu Şalgam kızartması :
Un ve yumurtaya batırılan şalgam zeytinyağda kızartılıyor
10-Paça yahnisi:
Dana veya kuzu paçası nohut ve bol soğanla pişirilerek servis ediliyor.
Osmanlıdan miras kalan isimlerini bile belki ilk kez duyacağımız yemeklerin lezzetlerini denemek isteyenler, yapılışı veya hazır tariflerine internet sitelerinden ulaşabilirler.
