Nutrients dergisinde yayımlanan bu çalışma, bir hafta boyunca günde yaklaşık 340 ml kara mürver suyu içmenin, bağırsak mikrobiyotasını dönüştürme ve vücudun glikoz toleransını ile yağ yakımını artırma konusunda güçlü bir etki oluşturabileceğini gösteriyor.
Mürver ağaçlarının koyu mor meyveleri, geleneksel olarak tıbbi amaçlarla ve bağışıklık sistemini desteklemek için kullanılıyor.
Ancak, ABD'deki Washington Eyalet Üniversitesi'nden araştırmacılar, kara mürverin diğer sağlık faydalarının henüz tam olarak anlaşılmadığını belirtiyor.
Çalışmanın ortak yazarı Patrick Solverson, "Kara mürver, hem ticari hem de besinsel açıdan yeterince değer görmeyen bir meyve. Ancak artık insan sağlığı üzerindeki potansiyelini keşfetmeye başlıyoruz ve elde edilen bulgular oldukça heyecan verici," diyor.
KİLOLU 18 YETİŞKİN ÜZERİNDE DEĞERLENDİRİLDİ
Küçük ölçekli, randomize ve plasebo kontrollü bir çalışmada, kara mürverin kilolu 18 yetişkin üzerindeki etkileri incelendi. Katılımcılara, ya mürver suyu ya da benzer tat ve renge sahip bir plasebo sunuldu.
Araştırmacılar, mürver suyu tüketenlerin bağırsaklarındaki yararlı mikropların, özellikle firmicutes ve actinobacteria gibi bakteri gruplarının miktarında belirgin bir artış gözlemledi.
Bilim insanları ayrıca bu meyve suyunun, zararlı bakterilerden biri olan bacteroidetes’in sayısını da azalttığını saptadı.
METABOLİZMAYI İYİLEŞTİRİYOR
Bilim insanları, kara mürver tüketiminin bağırsak mikrobiyotasında değişiklikler meydana getirdiğini ve metabolizmayı olumlu yönde iyileştirdiğini keşfetti.
Önceki çalışmalar, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunun optimal besin emilimi için kritik bir rol oynadığını ortaya koymuştu. Yeni araştırma ise, mürver suyunun katılımcıların kan şekeri seviyelerini yaklaşık yüzde 24 oranında düşürdüğünü ve bunun, karbonhidrat alımının ardından vücudun şekeri işleme kapasitesini önemli ölçüde artırabileceğini gösterdi.
İNSÜLİN SEVİYESİNİ DÜŞÜRDÜ
Mürver suyu tüketen katılımcıların insülin seviyelerinde yaklaşık yüzde 9'luk bir azalma gözlemlendi.
Araştırmacılar, meyve suyu içenlerin, yüksek karbonhidratlı bir öğünden sonra ve egzersiz yaparken, yağ oksidasyonunun yani yağ asitlerinin parçalanmasının belirgin şekilde arttığını buldular.
Bilim insanları bunun mürverin yüksek antosiyanin konsantrasyonundan kaynaklanabileceğini belirtiyor. Diğer meyvelerde de antosiyanin bulunuyor ancak bu genellikle daha düşük oranlarda oluyor. Örneğin, bir kişi kara mürver suyundaki antosiyanin miktarına ulaşmak için, günde dört su bardağı böğürtlen tüketmek zorunda.
Dr. Solverson, "Bu çalışma, yüzyıllardır halk arasında ilaç olarak kullanılan mürverin, metabolik ve prebiyotik sağlık açısından pek çok fayda sunduğuna dair artan kanıtları destekliyor," dedi.
Araştırmacılar, mürverin etkilerini daha geniş çaplı ve uzun vadeli çalışmalarla daha detaylı incelemeyi ve farklı yaş grupları ile cinsiyetler üzerinde nasıl bir etki yarattığını daha iyi anlamayı hedefliyor.
