Şeker insanların fazlaca tüketmemeleri gereken gıda ürünlerinin başında geliyor. Sağlığa oldukça zararlı olduğu bilinen şekerin tüketimi konusunda son yıllarda bir bilinçlenme yaşanıyor. Ancak bu sefer de doğru bilinen yanlışlar kulaktan kulağa yayılıyor. Bu da şeker tüketimi konusunda pek de masum olmayan bir eğilimin doğmasına neden oluyor. Esmer şeker kullanımı da bunların başında geliyor.
ESMER ŞEKERİN SAĞLIĞA ETKİSİ
Esmer şekerin daha sağlıklı olduğuna dair bir peşin hüküm bulunuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen bilgilere göre ise bunun sadece bir yanılgıdan ibaret. Esmer şeker üretimi hakkında bilgi veren bakanlık beyaz sofra şekerine renk vermek üzerine şeker kamışı melası ilave edilmesiyle esmer şeker elde ediliyor. Ancak esmer şekerin de ana bileşeni beyaz şekerdir. Dolayısıyla esmer şeker beyaz şekerden daha sağlıklıdır demek doğru olmayacaktır.
Dünya Sağlık Örgütü şeker kullanımının sınırlanmasını tavsiye etmektedir. Bundan dolayı şeker tüketiminde dikkatli davranmak gerekiyor. Şeker tüketiminin artırılması durumunda kilo almak gibi sağlıksız bir durum ile karşılaşılmaktadır. Bunun neticesinde de sağlık sorunları daha fazla görülmeye başlanılmaktadır. Şekerin tamamen kesilmesi gibi bir tavsiye verilmezken kontrollü tüketim öneriliyor.
Öte yandan şeker tüketiminde şeker pancarından üretilen şekerlerin kullanımı daha sağlıklı olabilmektedir. Mısırdan da şeker üretimi yapılmakta ve bu kesinlikle önerilmemektedir.
