Sarımsak, mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biri olmasının yanı sıra şifa deposu olarak da bilinir. Özellikle çiğ tüketildiğinde, bağışıklığı güçlendirmekten kalp sağlığını desteklemeye kadar sayısız fayda sunar.
Peki, neden her gün 2 diş çiğ sarımsak yemek bu kadar önemli?
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Çiğ sarımsak, güçlü antibakteriyel ve antiviral özellikleri sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı korur. İçeriğinde bulunan allisin bileşiği, bağışıklık sistemini destekleyerek soğuk algınlığı, grip ve diğer enfeksiyonlara karşı direnç kazanmanıza yardımcı olur.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI DESTEKLER
Yüksek tansiyon ve damar tıkanıklığı gibi kalp hastalıkları, sağlığımızı tehdit eden önemli riskler arasında yer alıyor. Yapılan araştırmalar, çiğ sarımsağın kan damarlarını gevşeterek kan akışını iyileştirdiğini ve böylece yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Ayrıca kötü kolesterolü (LDL) düşürüp, iyi kolesterolü (HDL) dengede tutarak kalp sağlığınızı korur.
VÜCUDU TOKSİNLERDEN ARINDIRIR
Günlük hayatımızda maruz kaldığımız hava kirliliği, işlenmiş gıdalar ve kimyasallar, vücudumuzda toksin birikmesine yol açabilir. Sarımsakta bulunan kükürt bileşikleri, karaciğerin doğal detoks sürecini destekleyerek zararlı maddeleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Ayrıca, ağır metal toksisitesine karşı koruyucu etkisi olduğu da biliniyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Sağlıklı bir sindirim sistemi, genel sağlığımızın temel taşlarından biri. Çiğ sarımsak, sindirimi kolaylaştıran enzimlerin üretimini artırarak mide ve bağırsak sağlığını destekler. Aynı zamanda, zararlı bakterilerin üremesini engellerken faydalı bağırsak florasını korur.
KANSER RİSKİNİ AZALTIR
Sarımsak, vücudumuzdaki hücre hasarını önlemeye ve erken yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olan güçlü antioksidanlar içerir. Yapılan araştırmalar, düzenli çiğ sarımsak tüketiminin hücre mutasyonlarını engelleyerek ve tümör oluşumunu yavaşlatarak mide ve bağırsak kanserleri başta olmak üzere bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabileceğini gösteriyor.
ÇİĞ SARIMSAK NASIL TÜKETİLİR?
Çiğ sarımsağın keskin kokusu ve yoğun aroması bazı kişiler için rahatsız edici olabilir. Ancak, bazı yöntemlerle sarımsağı daha kolay tüketebilirsiniz.
Doğrayın veya ezin ve 10 dakika bekletin: Bu işlem, sarımsağın içeriğinde bulunan allisin adlı faydalı bileşiğin açığa çıkmasını sağlar.
Balla karıştırın: Sarımsağın keskin tadını hafifletmek için bir kaşık bal ile tüketebilirsiniz.
Salata veya smoothielere ekleyin: Çiğ sarımsağı yemeklerinize ekleyerek hem lezzetini hafifletebilir hem de besin değerlerinden faydalanabilirsiniz.
