İnsan sağlığı için sirke çok büyük bir öneme sahiptir. Sirkenin sağlığa faydaları Prof. Dr. Canan Karatay tarafından sık sık dile getiriliyor. Virüsleri, mikropları, parazitleri, bitleri ve büyün toksinleri yok edebilme özelliğine sahip olan sirke sağlıklı yaşam için hayati bir görev üstlenebiliyor. Alkali etkisi ile de vücut dengesini sağlayan sirkeler oldukça faydalı bir etkiye sahip oluyorlar.
EV SİRKESİ ŞART
Sirkenin hangisinin daha sağlıklı olacağı sorusunu cevaplandıran Prof. Dr. Canan Karatay, “Hangi tür sirkenin faydalı olduğu sorusunu cevaplandırmadan önce en iyi sirke nasıl olmalıdır sorusuna yanıt bulmamız gerekir. Bunun için cevap gayet açık. Sağlıklı sirke ev sirkesidir. Öyle marketlerden sirke alıp da bir sirkenin sağlayacağı tüm faydaları elde etmek gibi bir durum yok. Sirkenizi kendiniz evinizde yapacaksınız. Kısa sürelerde sirke olmaz, beklemek gerekir.” dedi.
ELMA MI ÜZÜM MÜ?
En yaygın sirke türleri olan elma ve üzüm sirkeleri hakkında konuşan Prof. Dr. Canan Karatay, “Ev sirkesi olduktan sonra bu sirkenin hangi malzeme ile yapıldığının pek bir önemi yok. Elma sirkesi ile üzüm sirkesi arasında pek bir fark yoktur. Her ikisi de sindirim sistemine faydalıdır.
Mide sorunu yaşayanlar yemeklerden önce birkaç damla sirkeyi bir bardak su ile seyreltip içtiklerinde mide asitlerini dengelerler. Sirke ile mide şişkinliği ve gaz sorunları çözülebilir. Bağırsak florası da düzenlenir. Bunun yanında çok sayıda faydalarını sayabiliriz. Netice itibariyle elma ve üzüm fark etmiyor. Ev sirkesi için bunları söylüyorum.” ifadelerini kullandı.
