Gıda zincirinin en kritik noktalarından birinin de ürünlerin tarladan sofraya gelene kadar maruz kaldığı durum olduğunu ifade eden Palandöken, nakliyat sırasında pek çok ürünün israf olduğunu söyledi. Bu durumun da arz talep dengesini bozarak fiyatların yükselmesine sebep olduğu belirtildi.
İsrafı önlemek için kamu spotlarının oluşturulması gerektiğini söyleyen Palandöken, okullardan itibaren, ailede ve sosyal hayatta israfın önlenmesi için farkındalık oluşturulması noktasında öneride bulundu.
"23 MİLYON TON GIDA İSRAF EDİLİYOR"
Kuraklık ve iklim değişikliği gibi mevsimsel faktörlerle birlikte gıda israfının boyut değiştirdiğine dikkati çeken Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Ne yazık ki ülkemizde her yıl 23 milyon ton gıda, 12 milyon da ekmek israf ediliyor. Bu rakamlar birçok ülkenin yeterli beslenmesine katkı sağlayacak veriler" dedi.
“SORUNLARI ÇÖZÜMÜ İÇİN BÜYÜK ADIM ATARIZ”
Palandöken, "Oysaki iklim değişikliği ve mevsimsel değişiklikler, sulamada yaşanan sıkıntılar, lojistikte meyve sebze taşıyan aracın uygun soğutma sistemlerinin olmayışı tarım sektörümüzü doğrudan etkileyip üretime engel oluyorken bu konuda bilinçlendirilmek çok önemli. Bununla beraber kuraklık ve betonlaşma tarımsal maliyetleri her geçen gün artırıyor. Çiftçilerimiz, alın terlerinin karşılığını alamadıklarından, tüketiciler ise yüksek fiyatlardan dolayı şikâyetçi. İsrafının önüne geçebilirsek sorunların çözümü için büyük bir adım atarız” dedi.
“FAZLA GIDA İSRAFINDAN KAÇINMALIYIZ”
Ürünlerin daha tarladan sofraya gelene kadar zayi olduğuna dikkat çeken Palandöken, “Gıda israfı zincirinin en kritik halkalarından biri, ürünlerin tarladan sofraya gelene kadar ürünlerin maruz kaldığı zayiat. Nakliyede, depolamada ve pazarda birçok ürün israf oluyor. Bu kayıplar, arz-talep dengesini bozarak fiyatların daha da yükselmesine sebebiyet veriyor. Evimizde, soframızda, iş yerimizde tüketebileceğimiz kadar gıda almalı ve fazla gıda israfından kaçınmalıyız. Gıda saklama yöntemleri konusunda bilinçlenerek bozulmaların önüne geçebiliriz. Çiftçilerimiz talep doğrultusunda planlı ekim yapmaya teşvik edilmeli ve bu konuda desteklenmeli” diye konuştu.
Ülkemizde her yıl ne yazık ki 23 milyon ton gıda ile 12 milyon civarında ekmeğin israf edildiğini belirten Palandöken bu rakamların birçok ülkenin yeterli beslenmesini sağlayabileceği noktasında önemli bir tespit gerçekleştirdi.
