En sevilen meyveler sıralamasında üst sıralarda yer alan muz esasında çok sağlıklı bir meyvedir. Tam bir potasyum kaynağı olan muz doktorlar tarafından da sık sık önerilmektedir. Şeker hastaları haricinde muz tüketiminin bir sakıncası olmazken bu meyvenin evlerde muhafazası zorlu olabiliyor. Eve alınan muzlar kısa sürede kararırken bu haliyle tüketimi çok sevilmiyor. Bundan dolayı muz kararmasını engelleyecek olan işlemler sık sık araştırılıyor.
MUZUN OLGUNLAŞMASNI UZATAN YÖNTEMLER
Muz kabuğunun kararmaması için çok basit bazı yöntemler uygulandığında bu meyvenin daha uzun ömürlü olacağı görülecektir. Bu yöntemlerden birisi de sap kısmının streç film ile kaplanmasıdır. Muzun olgunlaşması bir süreçle meydana geliyor. Bu süreçte de etilen gazı salınıyor. Sap kısmı streç film ile kaplandığında bu gaz dışarıya çıkacak yer bulamayacak ve olgunlaşma süreci uzayacağı için muz kabuğu da kararmayacaktır.
Bazı meyveler birbirleri ile etkileşime girmektedirler. Bundan dolayı özellikle bu meyveleri diğerlerinden uzaklaştırmak gerekiyor. Elma bunların başında gelmektedir. Muzun kısa sürede olgunlaştıracak olan elma çok hızlı bir şekilde yüksek miktarda etilen gazı üretmektedir. Bu da elma ile muzun yan yana konulması durumunda kısa sürede muz kabuğunun kararmasına neden olur.
Muz kararmasını önleyen bir yöntem de bu meyveyi buzdolabında saklamaktır. Burada dikkat edilmesi gereken mümkünse muzların hava almayacağı bir kap içerisinde buzdolabında muhafaza edilmesidir. Bu yapılırsa muz daha uzun süre dayanacaktır.
