Doğanın bir mucizesi olan bal bin bir derde şifa olarak bilinmektedir. Çiçeklerde bulunan nektarları toplayan arıların yaptıkları balın sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Ancak son yıllarda gıda sahteciliği ballara da sirayet etti. Bundan dolayı insanlar sahte bal ile gerçek balı ayırt etme konusunda yanlış olan bilgilere sahip oluyorlar. En yanlış bilgi ise donmuş bal konusunda bulunuyor.
DONMUŞ BAL SAĞLIĞA ZARARLI MI?
Donmuş bal görüntüsünden dolayı insanlara sahte geliyor. Ancak işin aslının hiç de öyle olmadığı biliniyor. Balın donması tamamen doğal bir durumdur. Hatta sahte balda donma gibi bir durum yaşanmayacaktır. Balın içerisinde bulunan glikoz ve fruktoz gibi şekerler zamanla kristalleşerek katılaşmaktadır. Ortaya çıkan görüntü karşısında ise insanlar balın bozulduğunu veya sahte olduğunu düşüyorlar. Oysa balın donması onun doğal olduğunun göstergesidir.
Doğal olmayan ballarda donma gibi bir durum asla olmayacaktır. Dolayısıyla donmuş balın sağlığa herhangi bir zararı yoktur. Aksine oldukça faydalıdır. Bir balın sağlayacağı tüm faydalar domuş balın içeriğinde bulunmaktadır.
DONMUŞ BAL NASIL ÇÖZÜLÜR?
Bal oldukça özel bir gıda maddesidir. Muhafazasından tüketilmesine kadar kendisine özgü kuralları bulunmaktadır. Donmuş balların çözülmesi de oldukça kolay bir işlem ile mümkündür. Bu ballar ilk günlü görüntüsüne kısa bir işlem ile getirilebilir. Bunu yapmak için ise ısıdan faydalanılır. Ancak balın yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmaması gerekmektedir. Yüksek sıcaklık baldaki sağlıklı bileşenleri yok edecektir. Bunun için de bir miktar ılık su yeterli olacaktır. Genişçe bir kabın içerisinde 30-40 derece sıcaklığı olan ılık su konulur ve bal kavanozu veya kabı bu suyun içine kapağı kapalı bir şekilde bırakılır. Kısa bir süre içerisinde donmuş balın normal hale dönüştüğü görülecektir.
