Türk kahvesi dünya çapında meşhur olan içecek türleri arasında yer alıyor. Dmnya gelinde son yıllarda kahveye olan ilgi arttı. Bununla beraber insanlar yeni kahve çeşitlerine de ilgi duyuyorlar. Türk kahvesi de bunlardan birisi olarak değerlendiriliyor. Pişirme tekniği ile Türk olan bu kahve türünde lezzeti patlatmanın çok basit püf noktaları bulunuyor.
TÜRK KAHVESİNİ EN DOĞRU ŞEKİLDE YAPMANIN YOLLARI
Türk kahvesinin yaparken tam bir mühendis anlayışı ile adım adım ilerlemek gerekiyor. Öncelikle iş kahveden başlanılıyor. Mümkünse kahve orta kavrulmuş çekirdeklerden yeni çekilmelidir. Evde kahve çekebilmek için bazı yardımcı aletler bulunuyor. Bu şekilde Türk kahvesi evde çekirdekten çekilirse çok başarılı bir sonuç elde edilecektir. Unutulmasın ki kahve ne kadar taze olursa köpüğü de o kadar fazla olacaktır.
Kahve yapılacak suyun da özenle seçilmesi gerekiyor. İçilebilir musluk suyu yerine daha doğal sular kullanılmalıdır. Musluk suyu arıtmadan geçtiği için içerisinde çeşitli eklemeler olabiliyor. Bunun yerine doğal kaynak suyu en idealidir.
Türk kahvesini pişirmeden önce iyice karıştırılması gerekiyor. Bu işlem yetersiz yapılırsa yine köpük konusunda sıkıntı yaşanır.
Son aşamada ise Türk kahvesi çok fazla kaynatılmamalıdır. Bir taşım kaynaması yeterlidir. Fazla kaynama olursa kahvede acımsı tatlar çoğalacaktır.
Tüm bu işlemler yapıldıktan sonra en can alıcı püf noktasına sıra gelecektir. Bu da servis ve içmeye başlama süresinde devreye giriyor. Türk kahvesi hemen içilmeye başlanırsa başarılı bir sonuç elde edilemeyecektir. En azından 2-3 dakika bekletilirse damak çatlatan bir lezzet alacaktır. Bu sürede kahvenin soğuyacağından endişe edilebilir. Bakır cezve kullanıldığında ise 2-3 dakikalık bekleme Türk kahvesinin soğumasına neden olmayacaktır.
