Börek denilince herkesin aklına dışı çıtır içi yumaşacık bir form geliyor. Bu tür börekleri yapmak için işin püf noktasını bilmek ve tarife tam olarak uymak gerekiyor. Her aşamasının son derece kolay olduğu ve bol bol buzluğa atabileceğiniz o böreğin tarifini sizler için derledik.
KAYINVALİDELERİN BEĞENDİĞİ BÖREK TARİFİ
6 adet hazır yufka
Yarım su bardağı süt (Ya da yoğurt)
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzemesi: Haşlanmış patates, maydanoz ve baharat
Üzerine: Yumurta sarısı, 1 çay kaşığı zeytinyağı (Ya da sıvıyağ) Çörek otu
HAZIRLANIŞI
Böreğin hazır yufkadan yapılıyor olması sizleri endişelendirmesin. Tamamen el açması lezzetinde olacak olan bu böreğimizi hazırlarken iç malzemesini isterseniz beyaz peynir ve maydanoz kombiniyle de hazırlayabilirsiniz.
İlk olarak yufkayı genişçe açın. Üzerine hazırlanan karışımı sürün. Daha sonra yufkayı ortadan yarım ay şekilde katlayın. Bu katına da karışımdan sürün. Yufkanızı bıçak yardımıyla 6 eş dilime bölün.
Geniş olan taraflara iç malzemesini koyun ve düzgünce sarın. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra yağlı kağıtlı tepsiye alın. Üzerine çırptığınız ve az yağ eklediğiniz karışımı sürün. Çörek otu ya da susam serpiştirerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Börekleriniz 30-40 dakika içerisinde dışı çıtır içi yumuşacık bir şekilde pişecektir.
