Ramazan ayında iftar sofraları için lezzetli bir tarif arayanlara Ankara Tavası tarifi geldi. Ankara'nın tescilli lezzetleri arasında yer alan Ankara Tavası iftar sofralarının da baş tacı olacak.
TAVUKLU ANKARA TAVA TARİFİ! BUTLU ANKARA TAVASI NASIL YAPILIR?
Başkent Ankara'nın en sevilen yöresel lezzetleri arasında yer alan Ankara Tava, iftar sofralarının da baş tacı oldu. İftar davetinde gelen misafirlerine yöresel lezzetleri sunmak isteyen kişilere tavuklu Ankara Tava tarifi geldi.
10 adet tavuk baget
2.5 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
4 bardak tavuk suyu
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Birer adet yeşil ve kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Tavuğu haşlamak için üzerini geçecek kadar sıcak su, kuru soğan, 2 adet defne yaprağı.
İlk olarak tavuğu haşlamaya koyun. Tavuklar iyice haşlandıktan sonra ayrı bir tabağa alı ve soğutup derilerini soyun. Tereyağı ve ayçiçek yağını bir tencereye alın ısınınca içerisine sırası ile soğan, sarımsak, ve biberleri yemeklik doğrayıp kavurun. En son salçayı ekleyip arpa şehriyeyi de ekleyip baharatları katın. Sıcak suyu da üzerine verip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Şehriyelerin üzerine tavukları yerleştirip servis edin. Afiyet olsun..
