Ankara’nın Çubuk ilçesinde kadınların ekonomiye ve aile bütçelerine katkı sağlamak için yaptıkları tandır böreği dikkat çekiyor. İlçede kurulan atölyelerde damak çatlatan tandır böreği yapılırken kadınlar de el hünerlerini bu atölyelerde gösteriyorlar. Yapılan tandır börekleri ise büyük talep görüyor.
Kadınlar annelerinden ve ninelerinden öğrendikleri geleneksel bir lezzet olan tandır böreğini çok daha üst seviyeye getirdiler. Bu yiyecek kadınların geçim kaynağı haline gelirken ilçenin de geleneksel bir lezzeti ön plana çıkmış oldu. Kadınlar ailelerine bu yolla ekonomik destek de sağlıyorlar.
KADINLAR EL EMEKLİLERİ İLE ÇALIŞMA HAYATINA GİRDİLER
Ankara'nın Çubuk ilçesinde kadınlar, tandır böreği yaparak gelir elde ediyor. Bazlama, gözleme, tandır böreği gibi ürünleri yapmak amacıyla birçok atölyenin açıldığı ilçede, ev hanımları bu lezzetleri yaparak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Büyüklerinden öğrendikleri şekilde tandır böreği yapan kadınlar, damakları tatlandırıyor.
Nuray Danalı, geçmişte annelerinin, ninelerinin yaptığı tandır böreğini, bugüne taşıyarak gelecek nesillerin unutmaması için üretimini sürdürdüklerini söyledi. Danalı, uğraşı sayesinde gelir elde ettiğini dile getirdi.
Güldane Kesti de kıymalı, patatesli, peynirli tandır böreği yaptıklarını belirterek, "Bu çok aşamalı, çok güzel bir yiyecektir. Çok sayıda müşterimiz var." dedi.
Vesile İpek ise "Eskiden misafirlere yapılırdı ama şu an herkes istediği zaman bu ürünü alabiliyor. Herkes kendi evinde de istediği zaman yapabiliyor. İsteyen patatesli, isteyen kıymalı, isteyen ıspanaklı yapar. Hepsi de güzel olur. Talep her geçen gün artıyor." diye konuştu.
Çubuk ilçesinde üretilen başta tandır böreği olmak üzere diğer yiyeceklere sadece ilçeden değil diğer yerlerden de talep oluyor. Toplu siparişlerin alınabildiği atölyeler tam kapasite ile çalışıyorlar. Turistlerin de ilgi gösterdikleri bu geleneksel yiyecekler ilçede önemli bir ekonomik aktivite haline geldi.
